안녕하세요 여러분~
생활 꿀팁 알려주는 디비디비 팁 이에요.
여러분 혹시 집에서 생선요리 자주 해 먹으세요?
전 사실 생선을 정말 좋아하는데 집에 냄새가 워낙 배여서 생선을 잘 안해먹는 사람이었어요. :-<
하지만 우연히 알게된 생선 비린내와 냄새 안나게하는 방법을 알곤 신나게 여러분에게 알려드리기 위해
달려왔습니다.
바로 확인하시죠.
한국사람은 옛부터 특히 생선을 많이먹는다고 해요.
고등어, 조기, 갈치, 굴비, 황태, 북어, 홍어 등 생선구이의 종류는 참 많은데
모두들 떠올리면 일단 생선 특유의 그 비린내부터 연상이 되네요.
그런데! 보통 생선을 구매하면 다 개별포장되어서 냉동된 상태로 오잖아요!
우리가 요리를 해 먹을 때 냉동된 상태로 바로 조리를 할 순 없으니 해동을 해야 할텐데요.
해동도 알맞은 방법이 있습니다.
1. 내일 요리를 해 먹어야겠다 계획을 세우셨다면,
냉동된 생선을 냉장고에 넣어주세요. 진공포장된 상태 그대로요!
생선이 서서히 해동되면서 생선 본연의 맛을 느낄 수 있습니다
2. 만약 급하게 해동해야한다면?
소금물을 만들어서 소금물에 생선을 넣어주세요.
소금물과 함께 해동하면 생선의 비린내를 없애는 기능을 하면서, 해동의 속도를 도와줍니다.
이건 맛나요리라는 유튜브에서 본 내용인데요.
아래의 메뉴들을 넣어 만든 양념장을 생선에 발라주면 비린내가 없어지고 더욱 감칠맛이나요!
청양가루 1/2 큰술
소주 한큰술
식초 한큰술
자! 양념장까지 잘 발라주었다면 조리를 해야겠죠!?
포인트는 조리과정에서 냄새를 없애는 방법인데요.
이 때, 집에있는 종이호일을 이용해서 종이호일로 생선을 감싸줘요!
생선을 감싸준 상태로 조리를 하게되면 아까 발랐던 양념장이 잘 베어들면서,
또 냄새가 새어나가는 것도 막아주니 일석이조에요!
어때요, 참 쉽죠!?
그동안 이 쉬운 정보를 몰라 옷들에 배인 생선냄새를 생각하면... 옛날의 저를 반성하게되네요
혹시 도움이되셨다면 아래 좋아요 버튼을 꾸욱 눌러주세요
여러분의 관심이 디비디비 팁이 여러꿀팁을 물어오는데 더욱 힘을 줍니다!
알면 돈버는 정보들을 받아보고 싶으시다면 클릭 📌
도움이 되셨다면 아래의 ❤️ 버튼을 눌러주세요.
댓글0